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1、铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。

2、但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。

3、铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。

4、此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

5、 提醒：尽量不要使用铝制餐具。

6、铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

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